Wat is Ember?
Rook & Vuur
Bij Ember maken we zo weinig mogelijk gebruik van elektriciteit en gas. We keren terug naar de basics en laten u graag kennismaken met de subtiele oerkracht van roken en grillen op houtvuur.
Lokaal & Seizoensgebonden
We gaan voor een heerlijk eerlijke keuken, waarbij het zuivere en lokale product altijd in de kijker staat. Op ons menu vindt u lokale en gevarieerde gerechten met vis, groenten en uniek vlees als kroonstuk.
Innovatief & Duurzaam
Gastronomie en grill? Een gewaagde maar geslaagde combo. Wij werken enkel met lokale producten-en-handelaars, gezien wij trots zijn op al het moois wat ons België te bieden heeft. Daarnaast werken wij bewust en duurzaam, door alles wat normaal weggegooid zou worden een tweede nut te geven, in ons menu of de bijpassende dranken.
Wie zijn we?
Al van kindsbeen af is Zino gepassioneerd door gastronomie en grill. De kookmicrobe kreeg hij over van zijn vader Jean-Pierre Jacobs en de vele culinaire reizen die hij tijdens zijn jeugdjaren maakte. Na zijn opleiding aan Hotelschool Ter Duinen, klom hij zeer snel op als chef-kok bij KV Mechelen. Met grillmeester Lennox Hastie als grote inspiratiebron, keerde hij in 2020 terug naar de roots. Hij richtte Zcatering op, een cateringbedrijf gericht rond grillen op houtvuur. Het concept viel meteen in de smaak. Met Ember bouwt hij vandaag een nieuwe culinaire droom uit. Samen met zijn compagnon de route Arthur Doppee, wilt hij Mechelen opnieuw gastronomisch op de kaart zetten.
Locatie
Dineren in een sfeervol restaurant met karakter? Bij Ember op onze nieuwe locatie aan de Guldenstraat 9 in Mechelen, verwelkomen we u in een warm en eigentijds decor. Van de ruime eetzaal tot het uitnodigende terras en de geur van de grill: wij laten u graag kennismaken met onze pure, ambachtelijke keuken in een gastvrije omgeving. Bovendien beschikken we ook over een privé vergaderzaal met of zonder private dining.
Onze gasten kunnen bovendien gebruik maken van de handige ondergrondse parkeerplaats (Qpark Lamot) direct voor de deur, voor een zorgeloze ervaring vanaf het moment dat u aankomt.
Menu
Ember tasting menu
(11 bereidingen)
€105
Ember lunch menu
(6 bereidingen)
€57
Kaas van Schockaert
supplement €19
in plaats van €11
Aangepaste dranken
Diner:
Aangepaste dranken: €54
Water forfait: €9,5 p.p.
Lunch:
Aangepaste dranken: €40
Waterforfait: €9,5 p.p.
Ons menu verandert op basis van wat de markt, onze lokale boeren en de natuur te bieden hebben. Elke dag opnieuw streven we ernaar om de meest verse, duurzame en eerlijke ingrediënten te gebruiken, rechtstreeks van het veld naar uw bord.
Onze chefs laten zich inspireren door de seizoenen en werkt nauw samen met lokale producenten om gerechten te creëren die de rijkdom van de natuur in elk seizoen weerspiegelen.
Voor uitzonderingen op de menu kunnen wij uitsluitend een vegetarische of een glutenvrije menu voorzien, helaas kunnen wij geen rekening houden met andere allergenen of voorkeuren. Indien u twijfelt of wij u van dienst kunnen zijn, kunt u altijd een e-mail sturen naar ons.
Indien minder dan 24u op voorhand een melding voor een aanpassing gedaan wordt, zijn wij genoodzaakt 15 euro extra in rekening te brengen.
Wij zijn van woensdag tot en met zaterdag,
van 19:00 tot 23:00 geopend.
Op donderdag- & vrijdagmiddag geven we een lunchmenu van 12:30 tot 16:00.
Guldenstraat 9
Mechelen, 2800
Sorry, wij aanvaarden geen telefonische reservaties, gelieven ons te contacteren op info@embermechelen.be waar wij met plezier uw mail beantwoorden binnen de 48U.
Vind de weg via Google maps of Waze!
