Wat is Ember?

Smoke and Fire

Bij Ember maken we zo weinig mogelijk gebruik van elektriciteit en gas. We keren terug naar de basics en laten u graag kennismaken met de subtiele oerkracht van roken en grillen op houtvuur.

Simple and Healthy

We gaan voor een heerlijk eerlijke keuken, waarbij het zuivere product altijd in de kijker staat. Op ons menu vindt u gezonde en gevarieerde gerechten met vis en groenten als kroonstuk.

Innovative en Sustainable

Gastronomie en grill? Een gewaagde maar geslaagde combo. Om onze unieke manier van koken maximaal te laten doorsmaken, werken we met een lokaal netwerk van handelaars.

Wie zijn we?

Al van kindsbeen af is Zino gepassioneerd door gastronomie en grill. De kookmicrobe kreeg hij over van zijn vader Jean-Pierre Jacobs en de vele culinaire reizen die hij tijdens zijn jeugdjaren maakte. Na zijn opleiding aan Hof ter Duinen, klom hij zeer snel op als chef-kok bij Indoor Ski Aspen en later KV Mechelen. Met grillmeester Lennox Hastie als grote inspiratiebron, keerde hij in 2020 terug naar de roots. Hij richtte Zcatering op, een cateringbedrijf gericht rond grillen op houtvuur. Het concept viel meteen in de smaak. Met Ember bouwt hij vandaag een nieuwe culinaire droom uit. Samen met zijn souschef en compagnon de route Arthur Doppee, wil hij Mechelen opnieuw gastronomisch op de kaart zetten.

Locatie

Lunchen of dineren in een karakteristiek kasteelrestaurant? Wie Ember bezoekt, waant zich meteen een beetje kasteelheer- of dame. Van de ruime eetzaal, naar de romantische tuin, tot de knisperende grillvuren: we laten u graag kennismaken met onze pure keuken in een warm en authentiek kader.

Menu

optie: Exclusief seizoensgebonden vlees gerecht . (Min. 2 personen)

optie: Vis menu aangepast aan het seizoen.

optie: Exclusief seizoensgebonden vlees gerecht . (Min. 2 personen)

optie: Vis menu aangepast aan het seizoen.

Onze wijnkaart is samengesteld door Gianluca di Tarrento, die in 2019 verkozen werd tot beste sommelier van Belgiƫ. Daarnaast bieden we een selectie Belgische dranken die uitstekend met onze grillgerechten pairen.

Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt om de vier weken aangepast.

Helaas kunnen wij geen veganistisch menu aanbieden, gasten met een allergie voor zeevruchten krijgen een menu met voornamelijk vegetarische gerechten. Vanwege het gebruik van sojasaus (met gluten), zijn wij niet in staat om in een volledig glutenvrij menu te voorzien.

Met andere, meer ingrijpende allergieƫn/dieetwensen kan bij de bereiding van onze gerechten geen rekening worden gehouden. Bij twijfel of wij u van dienst kunnen zijn, kunt u telefonisch contact met ons opnemen. U kunt ons bereiken van dinsdag t.e.m. zondag

Open van

dinsdag – zondag

11u – 23u

Caputsteenstraat 104
Mechelen, 2800

info@embermechelen.be

+32 472 03 11 84

Vind de weg via Google maps of Waze!