1. Wie zijn wij
Dit privacybeleid legt uit hoe Ember omgaat met uw persoonsgegevens wanneer u onze website bezoekt, een tafel reserveert of op een andere manier contact met ons opneemt. We verwerken uw gegevens in overeenstemming met de Algemene Verordening Gegevensbescherming (AVG/GDPR) en de Belgische wet van 30 juli 2018.
De verwerkingsverantwoordelijke is:
- Ember BV
- Maatschappelijke zetel: Guldenstraat 9, 2800 Mechelen, België
- Ondernemingsnummer: BE 0783.363.090
- E-mail: hello@embermechelen.be
Voor elke vraag over uw gegevens kunt u ons bereiken via het e-mailadres hierboven.
2. Welke gegevens we verwerken en waarom
We verzamelen enkel de gegevens die we nodig hebben om u goed te ontvangen. We verkopen uw gegevens nooit aan derden.
| Doel | Gegevens | Rechtsgrond |
|---|---|---|
| Reservatie beheren en bevestigen | Naam, e-mail, telefoonnummer, datum, uur, aantal personen, opmerkingen | Uitvoering van de overeenkomst (art. 6.1.b AVG) |
| Aanbetaling innen en terugbetalen | Betaalgegevens, verwerkt door de betaalprovider (wij zien geen volledige kaartnummers) | Uitvoering van de overeenkomst |
| Rekening houden met allergieën en dieetwensen | Allergieën, intoleranties, dieetvoorkeuren die u zelf opgeeft | Uw uitdrukkelijke toestemming (art. 9.2.a AVG) |
| Gastvoorkeuren onthouden voor een volgend bezoek | Bezoekhistoriek, voorkeuren, speciale gelegenheden | Gerechtvaardigd belang: persoonlijke gastvrijheid |
| Vragen, private dining en evenementen beantwoorden | Naam, contactgegevens, inhoud van uw bericht | Precontractuele maatregelen of gerechtvaardigd belang |
| Nieuwsbrief en uitnodigingen versturen | Naam, e-mailadres | Uw toestemming, op elk moment intrekbaar |
| Boekhouding en facturatie | Factuurgegevens, bedrijfsgegevens | Wettelijke verplichting |
| Website beveiligen en verbeteren | IP-adres, browsergegevens | Gerechtvaardigd belang |
| Websitebezoek meten (statistieken) | Cookie-ID’s, bezochte pagina’s, apparaat- en browsergegevens, geschatte locatie (zie punt 5) | Uw toestemming |
| Advertenties meten en relevanter maken | Cookie-ID’s, bezochte pagina’s, reservaties als conversie (zie punt 5) | Uw toestemming |
Geeft u een allergie op, dan gebruiken we die informatie uitsluitend om uw maaltijd veilig te bereiden. Enkel de medewerkers die uw maaltijd bereiden of serveren hebben er toegang toe.
3. Met wie we gegevens delen
Reservaties op onze website verlopen via Zenchef, ons reservatie- en gastenbeheersysteem. Zenchef verwerkt uw gegevens in onze opdracht als verwerker, onder een verwerkersovereenkomst die voldoet aan artikel 28 AVG. Zenchef kan u daarnaast eigen berichten sturen als u daar bij het reserveren apart mee instemt; daarvoor geldt het privacybeleid van Zenchef.
We delen uw gegevens verder alleen met:
- Betaalproviders, voor de verwerking van aanbetalingen en betalingen
- IT- en hostingleveranciers: Cloudflare (hosting van de website), Combell (e-mail) en Resend (verzending van berichten via het contactformulier)
- Google (Google Tag Manager, Google Analytics, Google Ads) en Meta (Meta Pixel), voor statistieken en advertenties; Google Analytics, Google Ads en Meta Pixel enkel als u daarvoor toestemming gaf (zie punt 5)
- Ons boekhoudkantoor, voor de wettelijke boekhouding
- Overheidsinstanties, als de wet ons daartoe verplicht
Al deze partijen mogen uw gegevens enkel gebruiken voor de opdracht die wij hen geven. Voor Meta Pixel zijn Ember en Meta gezamenlijk verantwoordelijk voor het verzamelen en doorgeven van de gegevens; wat Meta daarna met de gegevens doet, valt onder het privacybeleid van Meta. Google en Meta kunnen gegevens verwerken in de Verenigde Staten. Die doorgifte steunt op het EU-VS Data Privacy Framework of, waar dat niet geldt, op de standaardcontractbepalingen van de Europese Commissie.
4. Hoe lang we gegevens bewaren en hoe we ze beveiligen
We bewaren uw gegevens niet langer dan nodig.
| Gegevens | Bewaartermijn |
|---|---|
| Reservatiegegevens en gastprofiel | Tot 3 jaar na uw laatste bezoek |
| Allergieën en dieetwensen | Zolang uw gastprofiel bestaat, of tot u uw toestemming intrekt |
| Correspondentie en aanvragen | Tot 2 jaar na het laatste contact |
| Nieuwsbriefgegevens | Tot u zich uitschrijft |
| Facturen en boekhoudkundige stukken | 10 jaar, zoals de wet vereist |
We nemen passende technische en organisatorische maatregelen om uw gegevens te beschermen tegen verlies, misbruik en ongeoorloofde toegang. Toegang is beperkt tot medewerkers die de gegevens nodig hebben voor hun werk.
5. Cookies
Onze website gebruikt cookies en vergelijkbare technieken. Bij uw eerste bezoek kiest u via de cookiebanner welke cookies u aanvaardt. U kunt die keuze op elk moment wijzigen of intrekken via de link “Cookie-instellingen” onderaan de website.
Google Tag Manager. We beheren de scripts op onze website met Google Tag Manager, een dienst van Google Ireland Limited. Tag Manager wordt bij elk bezoek geladen. Het plaatst zelf geen cookies, maar Google ontvangt daarbij wel technische gegevens zoals uw IP-adres en browsergegevens. Via Tag Manager laden we Google Analytics, Google Ads en Meta Pixel, en dat uitsluitend nadat u daarvoor toestemming gaf. Zonder toestemming worden die tags niet geactiveerd.
| Tool | Aanbieder | Doel | Cookies en bewaartermijn | Toestemming nodig |
|---|---|---|---|---|
| Noodzakelijke cookies | Ember, Zenchef | De website en de reservatiemodule laten werken, uw cookiekeuze onthouden | Sessie tot 12 maanden | Nee |
| Umami | Umami | Bezoeken anoniem en geaggregeerd tellen | Geen cookies, geen persoonsgegevens | Nee |
| Google Tag Manager | Google Ireland Limited | Scripts op de website beheren en laden | Geen cookies | Nee |
| Google Analytics 4 | Google Ireland Limited | Meten hoe bezoekers de website gebruiken | _ga, _ga* (tot 2 jaar) | Ja |
| Google Ads | Google Ireland Limited | Resultaten van advertenties meten en advertenties tonen aan eerdere bezoekers | _gcl_au (3 maanden) en cookies op Google-domeinen | Ja |
| Meta Pixel | Meta Platforms Ireland Limited | Advertenties op Facebook en Instagram meten en relevanter maken | _fbp (3 maanden) en cookies op Meta-domeinen | Ja |
Weigert u analytische of marketingcookies, dan blijft de website volledig bruikbaar. De reservatiemodule van Zenchef kan eigen noodzakelijke cookies plaatsen. Aanvaardt u de module, dan kan Zenchef ook eigen analytische en advertentietags van Google en Meta laden; daarvoor geldt het privacybeleid van Zenchef.
Meer over hoe Google en Meta met gegevens omgaan, leest u in het privacybeleid van Google en het privacybeleid van Meta.
6. Uw rechten
U hebt op elk moment het recht om:
- uw gegevens in te zien en er een kopie van te krijgen;
- onjuiste gegevens te laten verbeteren;
- uw gegevens te laten wissen, tenzij we ze wettelijk moeten bewaren;
- de verwerking te laten beperken;
- bezwaar te maken tegen verwerking op basis van ons gerechtvaardigd belang;
- uw gegevens over te dragen in een gangbaar formaat;
- uw toestemming in te trekken, zonder dat dit de eerdere verwerking onrechtmatig maakt.
Stuur uw verzoek naar hello@embermechelen.be. We antwoorden binnen één maand. Om misbruik te voorkomen kunnen we u vragen uw identiteit te bevestigen.
Bent u niet tevreden over hoe we met uw gegevens omgaan, dan kunt u een klacht indienen bij de Gegevensbeschermingsautoriteit, Drukpersstraat 35, 1000 Brussel, www.gegevensbeschermingsautoriteit.be.
7. Wijzigingen
We kunnen dit privacybeleid aanpassen, bijvoorbeeld wanneer onze diensten of de wetgeving veranderen. De meest recente versie staat altijd op onze website.
Laatst bijgewerkt: 9 oktober 2026